شیرینی ها/ شیرینی دانه کاج

پارسه گرد/ خمیر بادام یا Almond paste خمیری است که از پختن مخلوط آسیاب شده بادام تلخ و شیرین با شکر تهیه می شود. این خمیر حاوی ۲ قسمت بادام و یک قسمت شکر است و از آن در تهیه برخی انواع شیرینی و کیک استفاده می شود. چی لازم دارم: دانه ی کاج (مغز میوه ی درخت کاج) 2 پیمانه شکر شیرینی پزی 1 پیمانه تخم مرغ بزرگ 1 عدد آرد همه منظوره ½ پیمانه خمیر بادام ¼ پیمانه عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر ¼ قاشق چای خوری نمک ¼ قاشق چای خوری چطوری درست کنم: فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (176 درجه سانتی گراد) داغ کنید. 3/4 پیمانه دانه ی کاج، شکر، خمیر بادام و وانیل را در یک غذا ساز بزنید تا خرده ریزه هایی به وجود بیایند. تخم مرغ را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شود. آرد، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و فقط آنقدر بزنید که خمیر شکل بگیرد. خمیر را به شکل توپ هایی به قطر 2 سانتی متر شکل بدهید و توپ ها را در 1/4 یک پیمانه دانه ی کاج باقیمانده بغلتانید و به آرامی فشار دهید تا پوششی از آنها به خود بگیرند. توپ ها را در سینی های فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید به فاصله ی 5 سانتی متر از هم ...